uborkasalátát nem szoktam eltenni, a csalamádét én is állni hagyom de az be van sózva,  és úgy nem indul meg az erjedés.

Nem ismerem a receptet ami szerint csináltad, de próbáld meg úgy, hogy hűtőbe teszed.

Ilyen melegben ha kovászos uborkát készítek este ráöntöm a meleg sós lét és másnapra megindul a tejsavas erjedés pedig én nem teszek rá kenyeret, csak kaprot, és úgy is megerjed.