Karikára vágod, panírozod, s úgy teszed a fagyóba. A panírozott darabokat folpackkal szoktam elválasztani, hogy ne fagyjanak össze. Tálcán, alufóliára rakva soronként is fagyaszthatod, majd azután zacskózod. Sütéskor nem olvasztod fel, csak a forró olajban kisütöd.
Lereszelve kisebb-nagyobb adagokat is fagyaszthatsz, s főzeléket, puffancsot stb. készíthetsz belőle.