Azt meg nem mondom, hogy mikor és hol olvastam (érintettként, mert nekem is sok volt, s mindent sajnálok kidobni), de határozottan emlékszem rá, hogy nem ehető!
En meg gyerekkoromban szerettem a spenotot, most nem annyira, inkabb turmixolom es nyersen eszem. De az igaz hogy valtozik az izles.
Szoval en is varom hogy mikor irja be valaki elsonek hogy valamit mar bevitt a kertbol. Van egy kerdesem is! Tudja-e valaki hogy a paszternak / olyan mint a feher repa csak a levele masfele/ levele eheto valamilyen formaban? Ugyanis maradt a kertben tavalyrol egy darab, most kinott a levele, harsogo zold, gyonyoru es bio, nalam semmifele permetezes nincsen, se tapso, szoval szemezek vele csak nem tudom hogy eheto-e? nem-e mergezo!
Mar kikelt a mangoldom, igaz hogy kell egy kis ido amire a konyhaba talalja magat de mar van, meg ket szem rozsaszinu eper. A tavalyi savanyusagoknak mar nyoma sincs, semminek, en is varom hogy kezdhessem a befozeseket....
Ha már kérdezted... Az ember változik. Világ életemben utáltam a spenótot, tudtam, hogy fontos, ezért eljátszottam a gyermekeim előtt, hogy szeretem, milyen finom, stb. Megették (talán a kedvemért, ki tudja), de hogy közben mit gondoltak, talán jobb, ha nem is tudom. Ma már nem hiányozhat a kertemből (az új zélandit favorizálom), nagyon szertetjük a nejemmel mindketten, persze jó fokhagymásan. Egyébként is valahogyan több főzeléket eszünk vénségünkre, mint korábban. Amúgy húsevők (is) vagyunk, tehát nem helyette esszük, hanem változatosan. Sok hasonló példával szolgálhatnék, de nem ez a lényeg, hanem az, hogy miért utáltam a spenótot a menzán, az üzemi konyhán, s néha otthon is. Ezt is sokféleképp el lehet készíteni, s kinek így, kinek úgy ízlik...
Majdcsak teli lesz ismét a kert és így a fórum is!! (Legalább is nagyon remélem )
Itt a spenót ,a mangold .Ezeket meg tudjátok etetni a családdal?
Nálunk a spenót lasagnának,és pizzára téve megetethető a válogatós családommal. Kb.ennyi. Esetleg még nyersen salátába keverve...
Olyan nagyszerűen indult ez a topik, aztán tél lett. El nem akarom hinni, hogy azóta semmi sem ment be "Kertből a konyhába". Jó, jó, tél van (volt), de legalább egy nyamvadt csirke, leszerepelt - de jaj de finom - tyúkocska, jobb sorsra érdemes nyuszi, no de pláne egy coca, vagy legalább a boltban kapható darabjai, stb. Hol vagytok gurmanok?
Köszönöm a válaszaitokat! Akkor valamit csak megéreztem,mert a tervezésben most kb 40tő paradicsomnál tartok,padlizsánból meg a 25nél.De hová tegyem a többit? :) Szertnék az idén már télire is eltenni belőlük...
nekem tavaly és előtte éven 100 tő paradicsomról lejött 1 mázsa paradicsom. (2010-ben meg 50 se, de az egy nagyon esős év volt, állandóan a fitoftóra ellen hadakoztunk)
hogy hány üveg lesz belőle, attól függ, mennyire sűríted be.
Ha már rutin.... Kb hány tő mondjuk paradicsomból,padlizsánból stb. hány üveg télire eltett akármi lehet nagyjából :)
Tudom,hogy sokminden függvénye de aztért tudtok valami hozzávetőleges adatot?
még november végén leszedtem az osszes piros csilit,cseresznyepaprikát,kosszarvút,almapaprikát,ledaráltam,bekevertem 20%-nyi sóval kis uvegekbe raktam és kidunsztoltam.
Mi sem éreztük túl savanyúnak a Zsebi féle változatot. Én a (pucolva, reszelve) 1-1 kilós adaghoz 6 evőkanál cukrot tettem, és egy teáskanál sót, 1,5 dl 10%-os ecetet. A Na-benzoát elmaradt. Nem volt ideje összeérni sem, mert megettük. Most készül egy háromszoros adag, hogy össze is érhessen, és jusson is mindenkinek.
Igen, ezt az uborkaraceptedet használtam az idén, miután közreadtad (4 kanál ecettel), és évek óta először volt sikerélményem uborkaügyben. ezzel minden OK.
A korábbi uborkáimmal voltak gondok, számtalan receptet kipróbáltam, de a ha a soknak tartott ecetet lecsökkentettem, mindig felforrt. Szóval mindig túlsavanyú uborkához jutottam, ha betartottam a receptet, ha nem.
Itt most a túl kevés állásidő, és a pucolás előtt épp egy kiló cékla lehet a gond. Amit gondosan beüvegeztem, az majd pár nap múlva vizsgázik, amit tálban hagytam, az kapott egy kis forralt vizet, arra úgyse maradt elég lé.
Az én csemege uborkám még senkinek nem volt savanyú én a receptet 7dcl üvegre tudom csak mert mindig abba csinálom.
Amikor megtöltöttem az üveget uborkával, benne van a kapor , torma, bors, babérlevél fekete ribizli, v. megy fa levél. akkor teszek bele 2 teáskanál sót, 2 evőkanál cukrot, 6 evőkanál 10 %-os ecetet, hidegvizzel teli töltöm a tetejére borsószemnyi Na benzoátot, teszek rá folpakot, csavaros tetőt. Fazék aljába konyharuhát bele az üveget és forrástól számított 5-6 percig gyöngyözve főzöm, az üvegbe hagyom kihülni.
Nem rég találtam rámolás közben egy tavalyi üveggel kifogástalanul finom volt. Soha még nem romlott meg.
Lehet, hogy céklát még érlelni kellett volna? Azért tartom furcsának, hogy neked túl savanyú lett, mert én nem birom a nagyon ecetes dolgokat, és nekem nagyon kellemes volt az íze.
A káposzta és a cékla a felhasználáskor volt 1-1 kg.? Mert a káposztából azért jelentős a vesztesség és a megtisztított cékla is veszit a súlyából.
Üdvözlöm!Soha de soha ne főzzön kóstolás nélkül!Egy recept írhat elő x mennyiségű fűszert.Ha az sok akkor van a gond.Ízesíteni mindig saját ízlés szerint.A tartósító mennyiség adott,azt kell betartani.
Ez nekem is a problemam! En beletettem az ajanlott ecetet, nagyon kimertem es istenverte savanyu lett, sot sos! Abbol is az ajanlott mennyiseg ment bele de ebbol azert elkepzelem hogy ez a sos, sosabb izu mint esetleg az otthoni. Nekem is at kellett mosni bar igy azert sok termeszetes izt veszitek vele. Es korantsem olyan joizu de azert persze megesszuk, a boltinal nem rosszabb. Igy jartam a csak uborkaval, a csak paprikaval, a vegyessel, a bedobalossal es a csalamadeval is. A kaposztaval toltott paprika az egyetlen ami legjobban hasonlit az elvarthoz bar az is sosabb a kelletenel.
Hat en most az unnep utan kiserletbe kezdek, fel literes uvegekbe merem a megadott mennyiseget, szelidebbre veve, kulonbozo savanyu es sos fokokon, telen is arulnak kicsi uborkakat es paprikat, es uvegenkent 3-at rakok csak bele es tesztelem. Mire bejon a befozo szezon nekem muszaj hogy meglegyen a rendes, itteni anyagokbol osszeallitott le ami tokeletes.
Ami a kinezetet illeti a balulsikerult savanyusagaimnak az csodalatos, sot eszmeletlenul szep, azok a szinek..... muszaj hogy jovore sikeruljon.
Az elmúlt év virágokban
