Keresés

hát igen, a vaj-margarin vita... középúton járunk, mindkettő van itthon mindig.:)

libazsírral szoktam, de ez a mangalica zsír tényleg jó ötlet... majd keresek.

Ezek szerint ügyetlen vagyok, mert a lassú vizes kövön saját kezűleg fenett Fiskars késekkel nem tudok ilyet.

Tán a kések rosszak..?? A szőrt viszi a kezemről. 

Hat az attol fugg, hogy hol veszem.  Van nagyuzemi - vagy van haztaji.  En meg vagyok elegedve a nagyuzemivel - dupla vagy tripla arat csak akkor fizetek a haztajiert, ha tudom, hogy tenyleg az.  Azt pedig nem surun lehet tudni.  A farmokon arulnak marhat, amit ok neveltek, de nem szabad nekik levagni es nyersen arulni - igy csomagolt/melyhutott... es meregdraga.

Ha már nem tudsz főzni, áruld el légyszi, hogyan szeletelsz ilyen csodálatosan?

Semmi extra...némi szén bevitele hőkezeléssel a gagyi kés pengéjébe, hogy megtartsa az élét.+

A héten tervezem a póréhagyma krémet, a parmezán és a majonéz már megvan...:))

Szóval a gomb megvan, már csak a kabát kell:). Nem kell nagy ügyet csinálni belőle, jó oda a szlovák trappista is.

Osztom a véleményt.

...viszont csodalatosan szeletelsz! :))

Ugye, hogy ugye?:) Sokszor a részletekben rejlik a lényeg:).

Minden részletében guszta az egyben sült husadék, gondolom az íze is hasonló.

Mi újság felétek az állagával? Mennyire tekinthető "háztájinak"?

Próbáld egyszer, csak a saját részedre,- ha nem merészelsz nagy plénum előtt zsűriződni,- csak tökfélével, egészen más íz, de szupi.

Azt gondolom, hogy a sütőtököt mellőzzétek, édességével szerintem nem passzol a képbe, megpróbáltam és csalódtam, egészen mást vártam tőle.

Ha már nem tudsz főzni, áruld el légyszi, hogyan szeletelsz ilyen csodálatosan?

A héten tervezem a póréhagyma krémet, a parmezán és a majonéz már megvan...:))

A margarinnal én nem nagyon értek egyet, annál már inkább a mangalica zsír!

...viszont csodalatosan szeletelsz! :))

Javasolok egy sos-fuszeres aztatast a nagyobb darab husok sutese elott.

A vizet (mint a savanyuhoz) felforralni fuszerekkel - es raonteni a husra.  Hutoben allni legalabb 8 orat.

Persze a borban valo aztatas sem rontja el... :))

Én sehogy, nem tudok főzni:(/na jó, egy-egy halászlé, vagy tepertős pogi még elmegy/. Feleségem a kukta. Viszont én szeltem fel a húst gusztusosan vékonyra...az sem lebecsülendő:). Én inkább kísérletező típus vagyok, majd mutatok abból is, itthon rendre kiakasztom vele a családot, remélem itt is nagy pánikot keltek majd vele:).

Ami az egyben sült húst illeti: bepácolja saját keverésű fűszerrel(titkos, senki nem tudja az összetételét). Az előttem szóló lányok leírták nagy vonalakban (sőt tökéletesen) a módját, talán a mustárt hiányolom egy kicsit...de hát ahány ház... 

ANANÁSZOS CSIRKEMELL NEKTEK

Csirkemellet vékony szeletekre vágok, kiklopfolom. Bekenem sóval, borssal lisztben megforgatom, és kevés olajban porcelánbéléses vagy teflon serpenyőben megsütöm hirtelen, míg pirulni kezd a kérge. Tepsiben vagy jénaiban lefektetem őket, ráőntőm a szaftos olajat amiben sült. Megszórom apróra vágott befőtt ananásszal vagy őszibarackkal, aztán reszelt sajttal, végül tejszínt öntök rá, annyit, hogy ellepje. Ezután megy a sütőbe, míg a tetején a tejszín meg a sajt rózsaszín krém kezd lenni. Még a válogatós keresztlányom is nagyon szereti. Mellé tejes, vajas krumplipüré dukál!

Nincs mit, én is kösz:).

Én az egészben sütött húst megtűzdelem füstölt szalonnával meg fokhagymával. Mellé teszek a tepsibe félbevágott, kicsumázott almákat, meg egy fej hagymát egészben. Tetejére kis mangalica zsír, alá kevés víz jön. Tepsit lefóliázom, és kb. 3/4 órát elfelejtem a sütőben. Akkor leveszem a fóliát, és pirosra sütöm. Az alján keletkezik a sült almás, kocsonyás zsíroskenyérre való ha megdermed. A csirkcombot is sütöm így, csak azt nem tűzdelem meg, hanem néhány gerezd fokhagymát mellé teszek.

na én ilyet úgy szoktam, hogy rengeteg tuningot rakok mellé, sok-sok v.hagyma, f.hagyma, paradicsom, paprika... hús fűszerez, és cserépedényben sok zsírral megsütöm, így amikor már a hús elfogyott, még akkor is van (jó esetben, mert nagyon gyorsan fogy:D) pecsenyezsír a kenyérre:))

Amúgy csináltam már többször margarinnal is, ne a zsírt együk, és úgy is finom volt:)

Te hogyan csinalod?

gyönyörű szép, köszönöm szépen!:)

Nem igazán recept, inkább jó tanács.

Minden háziasszonynak meg kéne tanulnia húst egészben lesütni és azt adni a gyerekeknek tízóraira az iskolába, nem pedig a lefóliázott, haltápon nevelt pulyka párizsit. Nem drágább, csak munkaigényesebb.

Juhhéééé!:)

A jó válaszért kapsz tőlem egy virtuális tojglit...igaz kacsa és kissé "hiányos";).

tojás?:D

na most aztán ezzel ki vagyok segítve.... :O :D

Mi az a tojgli?:))

Hát... tyukmoty(vagy tikmoty). Sok helyen így hívják a tojglit:D

Mi az a tojgli?:))

cukkinit szoktam tenni a lecsóba, de ettől függetlenül ugyanúgy paradicsommal-paprikával készítem, csak plusz cukkini is megy bele.

nálunk a cukkini minden formációban jöhet, gyerekek is nagyon szeretik:)

Arra én tejfölt nem tettem, csak a tetejére rengeteg reszelt sajtot... nem hiányzott a tejföl róla.

Erről a tökös lecsó jut eszembe, ami igazából, nem is tartalmaz sem paprikát, sem paradicsomot, csak hagyma, növendék (zöld, illetve éretlen) tökféle és tojgli !

Nagyon finom tud lenni !

Natessék, akkor más is szereti ezt a verziót, elmondanám, hogy a párom elég sarkos ezügyben, Ö nem kultiválja, velem ellentétben.

Ezért sajna legtöbbször nem így készül el.  :(

Azt gondolom, ha nyers burgonyával csináljuk, kezdjük letakarva, ha főttel, akkor lehet fedés nélkül is és a végén kapja meg a tejfeles nyakon öntést egy enyhén pirított állapotában, majd továbbsütni egy kicsit, míg a tejföl is egy kicsit hozzáidomul, magyarán nem tocsog a tetején. Az elébb emlegetett lecsós verziótól kellemesen szaftos lesz és ad egy + ízt a betét !

csináltam nyáron úgy is, hogy darált hússal és cukkinivel... nagyon nyamis volt:)

Természetesen héjában főtt krumpli van benne:)

Kakukk !  :)

Van egy olyan variáció, hogy a rakott krumpedli rétegei közé, becsenünk egy réteg LECSÓT (vagy többet) !

Szerény véleményem szerint baromi jól összejön vele, többször megcsináltam így és ajánlom mindenkinek !