Keresés

Sok sikert  és  ...majd számolj ám be !

Mennék erre a káposztás dologra ! Nagyon messze laksz?  :))

(csorog a nyálam )

a Zepternek annak van súlya, na ára is, egy 8 literes használtan is van vagy 80 eft, illetve alku kérdése, csak nehéz alkudni

így van, én fedő nélkül megemelem az edényt, aztán mindjárt több infóm van a súlyról

a képeket nézve éhes lettem :)

közben éppen most fejeztük be a lebbencs tészta készítést,10 tojásos a drága, házibólkészült és ahogy már említettem szombaton főzőfesztivál, és ez a tészta is kell a slambuchoz, és viszek kovászos ubit is remélem sikerül az étel

Nem igazán a ránézésre kell hagyatkozni hanem a súlyra. Vannak nagyon gagyi k.g.-ra árult edények úgy néz ki, hogy vastag talpú  de ez csak álca belül üres. 

Nekem ez a lekvár főző lábasom, abban készül a szilva lekvár, 12 órán keresztül fő keverés nélkül utána 1 óra keverés és kész.

kb. 15 éve ezt használom de ez nem piaci árú ez az én kívánságomra készült élelmiszer minőségű saválló acélból.

Ebben készül a karácsonyi töltött káposzta, és ebben fő a paradicsom lé is.

Ez az edény tökéletesen tisztítható ezért lehetséges bármit főzni benne.

A lekvárt és a felöntőleveket egy nehéz, vastag falú zománcos edényben szoktam főzni. (Az oldalmagassága félúton áll a lábas és a fazék között.) Nagyon bevált, csak kicsi, 6 literes. Jó évben napokig tart a baracklekvár főzés...

Rossz a személyi számod! :-))))))

Fazékhoz: Soknak csak látszólag vastag az alja, nem egy tömör anyag, hanem a fazék aljára van "ráhúzva" még egy lemezből mélyhúzott "fedél", addig jó, amíg ez a fedél nem válik el az edénytől (idővel előfordulhat, saját tapsztalat). Ettől persze még jók ezek, csak azért nem egy kategória  tömör, vastag aljúakkal. Ez az árukon is látszik :-(

Amikor szétvált a miénk alja, akkor levettem a külső lemez borítást és azóta úgy szuperál.

teljesen igazad van, ugyanakkor ez megbízható forrás, az a szilva válogatott, tiszta egészséges, és érett volt, egyszerűen visszamaradt a Németországba szánt exportból

Én szeretem saját magam csinálni a cefrét az bizti jó lesz mert tudom milyen gyümiből és milyen a helyes erjedést befolyásoló egyébb anyagokból készült.  De erre van másik topik.

nyitott szemmel kell járni, az egyik 8 literest talán 2500 ft.-ért vettük, mondjuk utolsó darab volt, de nem lyukas és nem rozsdás :)

Ha van valahol nagy piac, ott biztos megjelennek az edényárusok is.

Nálunk legalább is így van.

Ilyen edénynél tényleg csak arra kell figyelni, hogy ne vékony talpú legyen. De ez ránézésre megállapítható.

A rozsdamentes anyagok között már nincs igazán gagyi, legalábbis ilyen célra.

Azért mondom a piaci lehetőséget, mert ott eléggé alkuképes tud lenni az adás-vétel.... :)

még nem raktad el a céklát? pedig milyen türelmetlen voltál a recept miatt:)

egyébként rakd be a hűtőbe felbontás után vagy kajáld meg egyszerre az egész üveggel :)

nekünk van sok Zepter edényünk azoknak nagyon vastag az alja, ezek azért nem olyanok

már nem tudom hol vettük az egyiket talán anyósom hozta, az IKEÁBAN is vásároltunk meg a METRÓban is

van belőle 4 db, 2 db 8 literes, és a másik kettő még nagyobb, néha így is kevés :)

a lefoglaltunk azt jelenti, hogy  jeleztük az el eladónak, hogy bizonyos mennyiségű cefrérte igényt tartunk és másnak már ne adja el, de még nem fizettem ki

Egy másik kérdésem is van :

Ha majd elteszem a céklát és felbontok egy üveget azt utána már a hűtőbe kell tárolni?

Lehet, bár frissen jobb lett volna... Mi olajjal főzünk, de néha kell a disznózsír is, ezért szoktam kisütni zsírszalonnát és 1-2 kisebb dobozzal lefagyasztok, a többit használjuk. Talán nem ártana áthevíteni, úgy lefagyasztani.

Az avasodás nem más, mint zsír, olaj oxidációja. A bödönök is azért szűkülnek felfelé, hogy minél kisebb felülete legyen, ami a levegővel érintkezik.

A zsír fagyasztható, de levegőtől elzártan tárold.

Bocs, hogy kéretlenül belevau, ilyenem nekem is van, 25 liter, csak disznóölésnél és szuper nagycsaládi leveseknél kerül elő. Anno a Metróban vettem, a nagykonyhai cuccok között volt.

Húh ilyen nagy rozsdamentes fazék nekem is jól jönne. Jól működik elég vastag az alja??  Hol szerváltad?

Az egyes pontod miatt gyorsan megtapogattam magam...... de meg van mindenem. 30 db szilvásgombócot csináltam egy hete és a szem. számom 1-el kezdődik :)

Nem tudom kérdeztem-e már?

Tavalyi házi disznózsír nem fogy olyan ütemben ahogy kell......   úgy gondoltam kockákban lefagyasztom. Lehet-e?? 

(gyors válasz kellene....)

Mit jelent az, hogy lefoglaltunk????

én ma  sztrájkolok, nem csinálok semmit a kertben és  a konyhában sem,aztán lehet átgondolom még :)

ez nagyon rendben van így, én most kaptam cseresznye pálinkát azt tesztelgetem, és ha minden igaz, akkor lefoglaltunk 500 lityi szilvacefrét és 500 liter Vilmoskörte cefrét

Ezt most találtam, hátha még aktuális:

Szilva nyersen, rummal.  A nagy szemű magvaváló szilvát megmossuk és kimagozzuk. 3 kg szilvához 1 kg cukrot, 1 kávéska­nál szalicilt és 5 cl rumot öntünk, jól összekeverjük, és egy napig állni hagyjuk. Ekkor szalicilos rummal kiöblített üvegekbe töltjük, a tetejére egy evőkanál rumot öntünk, lekötjük és száraz, hűvös helyre tesszük. Gombóchoz, tésztákhoz, gyümölcssalátákhoz használjuk.

Ez így mind rendben van, de felénk januárban már alig van friss szilva a fán... :o))

(Értem én, hogy mindent akkor kell enni, amikor éppen szezonja van, de akkor télen csak havat ennénk...)

Neeeem, ez nem így műxik!

1. Eszemben sincs szilvásgombócot főzni. Ahhoz szerintem nőnek kell születni...

2. Megiszom a szilvapálinkát.

3. Hagyom Anyát kibontakozni a szilvásgombóc készítésben.

4. Megiszom a szilvapálinkát.

5. Megeszem a szilvásgombócot.

6. Megiszom a szilvapálinkát.

Na, valahogy így tudnám elképzelni!

Tudom, nem ide tartozik, de mindig elszomorodom amikor hallom hogy okos értelmes gyermekeink máshol keresik boldogulásukat.

Így igaz! De gyönyörű szép, és legalább is nekem még pihentető is!

Rám is fért már!

Most megyek kézi munkázni ezeket a paprikákat meg a jalapenót fogom megtölteni feta sajttal, csak előbb még meleg olajban megpácolom

Ennél nagyobb öröm nincs is mint nézni a felnőtt gyerekeket , és majd majdnem felnőtt unokákat.Már csak kettő van itthon, de a nagyobbik szept-ben megy Angliába ott kezdi meg az egyetemet, a legnagyobb már ott végzett és ott is maradt dolgozni. A" kicsi" most kezdi a 4. oszt. jövőre érettségizik, és szerintem megy a testvére után.

Ezért igyekszünk kiélvezni amíg még itt vannak.

A bográcsot a férjem kezelte én csak addig működtem közre, míg a vízzel fel lett öntve. Utána övé volt a terep.

A kertben kapálni már nem kell, most az fog következni, hogy a férjem tutajt ácsol, éjjel és ma annyi eső esett, mint máskor néha egész nyáron.

Van ebbe jó is nincs gond a paradicsom bokrokon lévő kb. még 20kg. paradicsomra, szépen lerohad az egész.

Tudtam és, hogy szombaton kellett megrendezni a paradicsom búcsúztatót, így a lányok elvittek két nagy tállal az legalább meg lett mentve.

Sok sikert a főző fesztiválhoz!  Majd tudósíts róla milyen volt.