Tegnap megsütöttem az első orange sütőtököt.....volt már jobb is. Majd csepegtetek rá mézet. még van 14 darab belőle...... A nagydobosira még várni kell nem csipte meg a dér.
Pedig biztos van valamilyen trükkje, hisz Itt Kaposváron a piacon meg a zöldségeseknél 20 literes vödrökből árulják. Biztos ami ziher holnap az az ma a tetejére még bedolgozok borként .
Bő egy hónapja a 30literes hordód ubi tetején kezdett kialakulni fehér nem odaillő gyorsan leszedtem egy nagy kanállal majd egy deci vizbe elkevert egy teáskanál borként elkevertem és ezt ráöntöttem az ubi tetejére picit belekevertem. Azóta nem jelentkezett a bajság. Ebből gondolom, hogy a cékla tetejére se árt majd.
Végre vettem a bátorságot és rövid életemben először vödrös céklát gyártottam.
Az alapanyag 11 kilógramm volt és végeredményben a 15 literes vödörbe kb 12,5-13 liternyi cékla lett.
A céklák nyár eleji vetésüek voltak azért lettek ilyen óriásiak.
Ha megromlik... tökön szúrom magamat az biztos. Sokat dolgoztam vele .A 25 literes fazékban tudtam megfőzni éjjel 2 kor végeztem úgy, hogy kicsit parázok , jelenleg a spaizban van ami úgy napközben 18-19 fokos. Valószínű leráncigálom a műhelybe ott 16-17 fok van most.
elkészült nálam az év első savanyú káposztája szerintem és a férjem szerint nagyon finom.( Minden cigány a maga lovát dicséri effektus)
A másik szórakozásom az volt, hogy lepirítottam 4 kg, reszelt káposztát, azért ennyit és azért most, mert télen utáljuk a lakásban terjengő savanyú káposzta illatot, most még a kinti gázon Wokkban hamar elkészült.
Kihűlés után dobozokat kibéleltem folpackkal ment a mélyhűtőbe, ha megfagy kiszedem a dobozból, bezacskózom és úgy teszem vissza.
Ezek a munkák nálam az őszutó utolsó ténykedései. A kert már rendben van, várja a telet.
Zsebinek meg mindannyiunknak, akik biztattuk őt a topiknyitásra, tartoztam annyival, hogy kicsit kiálljak a topik létjogosultságáért. Nem, nem sértődtem meg:)
Valóban nem volt vészes, ide tévedt egy veteményes témával véletlenül, ilyen van. Aztán elnézést kért, és folytattuk a témát tovább a veteményesben. A "kotyvasztós" kiszólást vehetjük humorkának is, ez esetben jót derültünk ... hogy is van? sajátos humorán. De hogy felesleges lett volna ezt a topikot megnyitni, nos, köszönöm, hogy odatetted: szerinted.
Miután elküldtem tegnap az írásomat, három dolog ugrott be az agyamba:
1. Vazze, ez nem a kertészkedős fórum, hanem a kotyvasztós.
2. Egyébként is: rajtam kívül ki a frászt érdekelhet ez?!
Kicsit később:
3. Hüjeréka!!! Megvan A HELY!!!!!!
Mostmár csak valami eccerűdenaccerű dizájnt kell kifundálnom, hogy jól is nézzen ki.
(Asszem, nem fogom sokat cifrázni: némi bontott tégla szegély és művelő út, aztán jóccakát. Illetve van ott egyideiglenesen használaton kívül helyezett kerti csapom is, esetleg azzal is kezdhetnék valamit.)
De ez a téma már megint nem idevaló, és megint csak számomra érdekes. :o))
Erről jut eszembe: régóta tervezek egy 15-20 m2-es fűszernövény ágyást, a helye is ki volt már szemelve.
Most fel akartam ásni, és kiderült, hogy a közelben lévő vén diófa, vagy a mellette lévő szintén öreg zselnice meggy harmatgyökerei áthatolhatatlan szövedéket képeznek a felső húsz centis rétegben. Nem is láttam még ilyet.
A veséim miatt kevésbé aggódom; az az egy tövecske nem csak nem termel halálos dózist. Hanem amit a tö túlterheléséröl mondtál, az igen elgondolkodtató.
Itt se konkrétan az én rebarbarám egészségét féltem; túlterhelve biztos nem lesz, hiszen az idén még nem szedtem róla; eddig egyszerüen nem voltak elég nagy levelei.
Hanem most napok óta az öszi ásás elökészítésén dolgozom a kertben, ami azt jelenti, hogy (majdnem) mindent csutkára vágok, hogy körbe tudjam ásni, meg mert néhány hét múlva úgyis elfagyna. Ezexerint viszont ilyen sokat számítana az a néhány nap, ami a(z esetleges) fagyokig hátravan?
Bizony sokminden még gyönyörüen zöldell(ne), én meg lemészárolom.
Kakukkfüvet, rozmaringot, majorannát akkor vágom, mielőtt virágozna. Megszárítva megy befőttes üvegbe, mint a gyógynövények (csalán, diófalevél, vérehulló fecskefű, ragadós galaj). Oreganot folyamatosan vagdosom, feldolgozom pizza- és spagettiszószhoz, a maradékot szárítom, morzsolom. A bazsalikom levelét nem csipkedem le, hanem szálanként sorbarakom egy folpack csíkon, és feltekerem mint a bejglit, így megy a mélyhűtőbe.
Fűszernövényeknél kb. ugyanaz van, mint gyógynövényeknél.
Mindegyik fajtát más-más időpontban kell szedni, hogy az aroma/hatóanyag a legtöbb legyen benne, sőt más-más módon kell feldolgozni, tárolni, hogy ez meg is maradjon.
Pl. kakukkfű a legízesebb virágzás előtt, ami kíméletesen szárítható.
Bazsalikom meg szárítva elveszti ízét, illatát. Azt max. fagyasztani érdemes, vagy feldolgozni pl. pestónak.
én azt olvastam, hogy június, vagy július után már túl sok oxálsav gyűlik össze a nyélben is. Azt meg nem szeretnék a veséid.
Persze írt olyat is az internet népe, hogy nyáron-koraősszel is lehet szedni....
Másrészről meg szerencsétlen tövet nem érdemes túlszedni, pont a nyári vegetáció közepén, vagy a tél előtti rákészülésnél, mert az meg a jövő évi hozamnak nem tesz jót.
