Szia :) Természetesen küldeni fogok Neked a marhaszív formájúból. de ha érdekel van bőven a csíkos Wintage Wine fajtából is, hogy csak a cserealap töredékét említsem :) A marhaszív fajta lenyűgöző formaválasztékot kínál, az okát nem is sejtem, de lehet, hogy így a jó :)
Épp' tegnap este pakoltam el a magokat, van olyan fajtám is ami már két éve vár arra, hogy kipróbáljam... A Striped Germany érdekelne, biztos jól érezné magát a békési forróságban. A Guriga által fotózott lapos paradicsom is hiányzik a formaválasztékból. Majd címet cserélünk, jó?
Csak már jussak el oda, hogy minden mag egységes csomagolást és csávázást kapjon...remélem télen lesz rá időm.
Corten és Frint!
Kösz a válaszokat, a kép amit most beteszek, igazolja, amit mondtatok.
Nem tudom, hogy egy töröl való-e mind, de mind a hat tö, amiröl jöhettek, egy szem paradicsom magjából kelt ki, azt tudom.
Más. A barna színü "szibériai" magja is ott érik a napon, ahol a többi.
Persze külön, kettévagdalva. A darazsak és legyek MIND arra mennek csak.
(A hatalmas lódarazsat is ott kaptam el, részegülten nyalogatta).
Mi lehet az oka? (A felvágottak közül a legsöteetebb)
Guriga!
Ahhoz, hogy a paradicsomodat nagyjából besorolhassuk valahová kevés, hogy látunk 10-12 bogyót. Nekem pl. 3 db AmishPaste formátumú (hosszúkás, kissé lapított, két rekeszes, kevés magvú stb.stb) bogyókat termő fajtám van. Mind a három eltérő habitusú bokrot növeszt és a bogyókon is van némi eltérés, de felületesen szemlélve tökugyanolyanok.
Ezek a paradicsomok ahogyan Frint is mondja nagyon közeli rokonok. Kismilliom fajtajegy van ami alapján talán szét lehet őket bontani különféle változatokra.
Pl. bogyók átlagsúlya, száma egy fürtben, a hajtásrendszer jellemzői, a tenyészidő, a bogyó pontos morfológiája, a levélzet jellemzői, a virág jellemzői, íz (na, ez aztán szubjektív)
Teljesen pontosan dns alapján lehetne szelektálni, de ugye ez értelemszerűen házilag nem járható út.
A marhaszív 'fantázianevű' fajták kissé robosztusabbak a tiédnél, zömökebbek. Nekem olyan fajtám pont nincs, de van olyan ami olyan mint egy zömök villanykörte és mértetre is kb. akkora, a bibepontnál nem csúcsosodik ki, hanem legömbölyített. Nem pirosra, hanem sötét zöldes-barnára érik. Eléggé savas, zamatos, leves.
Ezzel együtt természetesen :) szívesen cserélnék veled, ha érdekel valamelyik általam termelt fajta.
Amit nagyon tudok ajánlani mindenkinek az a Striped Germany. Maga a termés is esztétikai élmény, de ízét tekintve sem mindennapi. Jó nagyokat (20-70dkg-os) terem és elég ellenálló fajta. Nem befőzési (arra szvsz a Watermelon, vagy a Brandywine kiváló) de szendvicsre, kaja mellé bombajó. A héja ugyan nem a legvékonyabb ám ez segít a tárolásnál. Akinek meg gondja van a héjjal annak pl. az Evergreen is jó, mert nyersen is kiválóan hámozható. Igaz olyan színe van mint a kiwinek :) Ha pedig töltött paradicsomra vágyik valaki annak a K. Sárga almát érdemes egy-két tövet palántálni. (hogy mi az a K. arról sejtelkmem sincs)Szabadban is jól terem, igénytelen. (Jó, nem mindenki van oda a sárga paradicsomért)
Frint! Ha megoldható csere akkor kipróbálnám a marhaszívet.
Szia :) Végleges választ ne tőlem várjatok, de egy biztos: alakjaik sokfélesége ellenére biztosan egy csoportba tartoznak, genetikailag közel állhatnak egymáshoz. Ízben, állagban,beltartalomban döbbenetesen hasonlítanak egymásra. A marhaszív forma egy tövön lényegesen többet terem, de segíteni kell a por tokok felpannanásában a növénynek, különben rosszul kötödik. ( rázogatás, vibrálás)
Jövőre már én is döntőem ilyen típusú paradicsomot fogok étkezésre termeszteni. ( Persze befőzéshez visszatérünk a jó öreg Kecskeméti piros fajtákhoz) Frint
Az enyémeknek nem annyira vékony a héja, és a formája sem is ennyire hosszúkás, mint a Tiéd. Dagadtabbak :-), és jó súlyosak. Bár, ahogy itt olvastam a 80-90 dkg-os paradicsomokról, én elbújdokolhatok a 30 dekásaimmal.... :-)))
Jó húsos az én paradicsomom, viszonylag kevés a lé és mag benne.
Én is ezt kérdezgetem már régen.
És én is egy öreg nénitöl kaptam, azt mondta, hogy otthonról kapta.
Persze nem tudom, hogy ugyanaz-e, mint a tied.
A héja nagyon vékony. Ha véletlenül hozzáérsz a körmöddel, megsérti.
Az ízét nem tudom leírni. Csak annyit, hogy puha, mint a vaj.
(Korábban már mutattam felvágva is)
Szóval ugyanaz lehet?
Akkor már ketten kérdezzük a szakértöket !!!!!!!!!!!
Sziasztok, hú de szép az idei termés...mindenkinek külön-külöi is gratulálok!
A magokat csak megszárítom napon, aztán télen le szoktam csávázni, most nincs idő ilyesmire, télen jobban ráérek. Aki kér annak küldök, amíg a készlet tart...Frint
Nálam is kezedenek érni a paradicsomok, ennek örömére készítettem egy pár képet a hétvégén. Első próbálkozás, nem valalmi szépek de én büszke vagyok rájuk.
Frint! Mit csinálsz a magokkal, mielőtt végleg elteszed őket a zacsiba? Csávázod valamivel? Hogyan? Az óriásgömb magjára jelentkeznék majd, szólj, ha aktuális lesz.
Marhaszív paradicsom-kedvelők: Azt hiszem van ilyen parim, idén ültettem először, már palántaként kaptam, óriásparadicsom névvel. Olyan pasas-ökölnyi hosszúkás zöld paradicsomok vannak rajta, jó nehezek, pedig még zöld, úgyhogy nőni fog. Ha érdekel valakit a magja, tudok küldeni.
Sziasztok "tomatológusok" , látom, elég elmenni szabira és máris teleírjátok a topic-ot! :) Most már itt vagyok, igyekszem fotókkal is jelentkezni. Nagyon ígéretes paradicsomhoz jutottam, ne kérdezzétek a nevét, elkereszteltem óriásgömbnek. Csak jót tudok róla mondani, teszek félre belőle bőven magot, ha lesz rá érdeklődés. Amúgy is mostanság esténként a magokat szárítok, zacskózom, hogy február végén legyen miből vetni. Frint
Itt is találsz rogyásig fotókat, névvel, tulajdonságokkal. AZ utóbbi kissé kategorizáltabb. Kezdésnek nem rosz. Arra ne számíts, hogy mindig pontos névegyezést kapsz, mert a nevek 40-50% fantázianév, amit sokszot pont a csereberélők akasztanak egy régebbi faj nyakába, hogy nőjön a választék, a cserealap. Pedig sok esetben jószerivel semmi lényegi különbség nincs az egyes nevek mögött meghúzódó paradisomk esetében.
(arról persze lehet vitatkozni, hogy az egyik 85 napos a másik 90 napos tenyészifdejű, vagy 30-40g ill. 32-45g átlagsúlyú bogyókat terem.
Próbálj először jellegzetes alakú, vagy színű fajtákat választani. Azokat könnyebb beazonosítan is.
Ha találok még (van valahol elmentve egy rakás bookmarkom) jó fényképekkel felvértezett oldalt akkor még ideteszem.
Azoknak írom akik Magyarországon szeretnének magokhoz jutni, hogy többen foglalkoznak postai utánvétes magküldéssel. Én utoljára vagy 10 éve rendeltem, akkor még ha jól emlékszem a Szabad föld c. lapban láttam hirdetéseket, most viszont felfedeztem egy akkori címet a neten: http://members.tripod.com/~huflorix/kopacsi.htm
Neki nagyon sok paradicsomja van és egyéb növények magjai is. A múltkor valaki kereste a marhaszív paradicsomot (legalábbis a leírás alapján arra gondolok), meg lehet kérdezni, hogy nekik van-e. Én régen egy másik helyről vettem, ha emitt nincs, meg tudom adni a postai címét, bár nem tudom foglalkozik-e még az illető magküldéssel. Én sajnos nem szedtem magot akkor, így azóta csak piaci palántáról van teljesen átlagos paradicsomom.
Üdv: Kata
Corten! Addig is itt van a fűszerolaj "mennyiségi leírása", ezt nem kell méregetni: Amennyi friss fűszert leszedtél (néhány marék legalább), azt vagdosd össze nagyjából, tedd üvegbe, és annyi olivaolajat önts rá, hogy ne lógjon ki sehol. 2-3 nap a hűtőben, és olyan íze-illata lesz, hogy lecsavarja a kupakot az üvegről :) Akkor leszűrheted. Ha tovább akarod használni, akkor nem árt hűtőben tartani, és az alján összegyűlt üledékről "lefejteni" , ha állt már egy kicsit.
PPMoni! Köszi a receptet, ígéretesnek tetszik. Ha esetleg kiegészítenéd mennyiségi vagy az arányokat sejtető adatokkal (nem vagyok túl rutinos kecsöp-méker) akkor sokat segítenél![image]http://imgfrm.index.hu/imgfrm/8/2/0/3/THM_0000078203.jpg[/image]
ppmoni, fahéjat, szegfűborsot nem teszel bele? Nincs különösebb kedvencem a boltiak között, de egyszer ettem házit, az nagyon finom volt. Ha jól emlékszem, abba még curryt is tettek. De lehet, hogy az már currys ketchup volt. :-)
Corten! Csak most olvastam a másik írásodat, és ...
íme a kecsöp a'la ppmoni:
Vegyél marha sok paradicsomot, lehetőleg olyat, aminek kevés a leve és vastag a húsa -Előzőleg készíts frissen szedett bazsalikomból (én vegyesen használok bíbort, egy "mezei" nagylevelű fajtát és almaillatút)olivaolajban bazsalikomolajat és friss oreganóból oreganóolajat. (Én ehhez frissen összeszabdalom, összekeverem és csak pár napig hagyom állni mielőtt leszűröm)- Az olajakat tetszés szerint adagold - én kb. 3-szor annyi bazsalikomost használok, de csak azért, mert IMÁDOM - és apróra vágott vöröshagymát piríts rajta, mintha pörkölthöz készülődnél. Ha majdnem megpirult, jó sok fokhagymát is adj hozzá, icipicire aprítva. Húzd le a tűzről, és kutyuld hozzá a kipaszírozott, azaz héj és magmentes paradicsomot. Nagyon lassú tűznél főzögesd, mert odaég. Én a tetejére egy pároláshoz használható, lukakkal teli másik edényt teszek rá fedőnek, így nem tudja kidíszíteni a plafont olyan könnyen. A végén ízesítsd ízlés szerint sóval, pici citromlével, ha nem volt elég savas a paradicsom, és, ha tényleg nagyon ragaszkodsz a boltias ízhez, akkor pici cukrot is kell bele tenni - én nem teszek, csak, ha a gyerekeknek csinálom. Az adagolással talán nem voltam túl egzakt - de sajnos csak úgy "gondolomra" szoktam csinálni, ettől nem lesz kétszer egyforma. (Pl. van a "társasági ketchup" ebbe alig kerül fokhagyma, vagy a "nem-túl-jó-a-gyomrom ketchup" ebbe meg vöröshagymából rakok kevesebbet.) Jó étvágyat!
Hát délebbre még csak hagyján...
Nyugatra még több.
De megígérem, nem födrajzolok többet.
Corten!
Tegyél már fel egy képet arról a Brandywine-ról légyszíves!
Még egy érdekes, ha nem is nagyon meglepö dolog.
Én azt hittem, hogy az itteni üvegházak paradicsomját árulják itt a nagyobb élelmiszer-üzletek. Amikor megkóstoltam az üvegházit (amit korábban a képen mutattam), az
bizony sokkal zamatosabb volt, mint amit - nagyon ritkán - üzletben veszek.
Persze. Az itteni megy exportra.
Mi meg kapjuk az olcsó USA terméket. Amit ök máshol nem tudnak eladni.
Csak arra jó, hogy ...na, de nem politizálok.
Inkább mindjárt kimegyek a kertbe.
Szóval, melyik az a Brandywine?
Corten! Köszi a javaslatokat. Idén ültettem kb. 15-18 tő lugasparit, kb. ugyanennyi féldetermináltat és kb. 8 tő picit (cseresznyeparadicsom álnév alatt vettem) Jövőre ugyanennyit tervezek, mert ezzel nagyjából tele a kert, illetve, ha megfogadom a tanácsodat, akkor pár nagyméretű folytonnövő helyett apróbogyós folytonnövőt ültetnék. Mindenki a nagyobbakat szereti nálunk, csak én bolondulok az apró paradicsomok erős, vad ízéért. A férjem sokatmondóan csak türelemjáték-paradicsomnak hívja őket, és hozzá nem nyúlna semmi pénzért:)
Amúgy Heinzék messze-messze többet tudnak a paradicsomokról mint az egész topic együttvéve (bár kétségkívül hízelgő a megállapításod:) de ők egészen más szempontok alapján alakítják a fajtaválasztékukat és más szempontok alapján alakítanak ki új fajtákat. A kiválasztásnál az aroma, az illat sokadrangú tényező. Sokkal inkább fontos a minél alacsonyabb termelési költségek elérése. Egy szem Brandywine több és harmonikusabb ízt hordoz mint egy hektár Heinz 312 F1. Csak amíg a természetes íz pótolható némi viszonylag olcsó aromával addig a Brandywinet vékony héja és puha állaga gyakorlatilag kizárja az ipari termesztésből.Hogy más ebből a szemszögből fontos tulajdonságok hiányát ne is soroljam. Egyszer szívesn körülnéznék Heinzék kísérleti gazdaságában. (még ha délebbre is van mint ahol én élek ;-)
Egyet értek GURIGA véleményével. Akinek van (bármi kicsi is legyen) földje, kertje, erkélye bátran próbálkozzon egy-két paradicsomtő felnevelésével.Válogassaon a fajták között, gyűjtsön saját tapasztalatokat. Manapság már feledésbe merült ízeket érezhet újra, ami párosul a kertészkedés semmihez sem mérhető élményével. Egy gondozott paradicsomtő van akkora esztétikai élmény mint bármely méregdrágán kapható ám igen kényes, rövid életű dísznövény. Ráadásul a saját termés ha mégoly kevés is, megmutatja hogy milyen messze is távolodott a lényegtől a profithajszoló mezőgazdaság.
Egyébként láttam (igaz csak képen) olyan kerteket ahol a konyhakerti és dísznövényeket teljesen vegyesen ültették (egyrész a vegyes kultúrák előnyeit szem előtt tarva) másrész elismerve, hogy egy alapvetően táplálkozási célokkal termelt növény is dísze lehet a kertnek. Nagy gond, hogy az emberek szinte születésüktől kezdve szintetikus anyagok közt lassan egyre inkább szintetikus táplálékon élnek szintetikus örömöket keresve.
Heinzékről és ketchupjukról (évente 700millió üveggel adnak el belőle) jut eszembe: nincs valakinek valami frappáns kecsöp receptje? Mert azt el kell ismerni, hogy gyártsák bármilyen paradicsomból az íze nem olyan rossz. Gondolom meg van támogatva aromával és ízfokozóval is, de egy rakás fűszer kerül bele.
Zsu, én se tudtam eddig túl sokat.
Csak annyit, hogy minden évben saját magról termeltem a jól bevált Sweet 100 parit.
Vagy 5 -6 éve próbálok más fajtákat is, amióta egyszer megkóstoltam valami érdekeset.
Mióta idehozott a kíváncsiság, én is akartam valamit nyújtani a topiknak.
Hiába hívják a tölünk 50 km-re levö Leamingtont a világ paradicsom-fövárosának, szerintem Corten, Frint, Kilgore többet tudnak a paradicsomról, és több fajtát ismernek, mint az egész Heinz müvek.
A környékbeli paradicsomtáblák hatalmasak, de nem sok látványosságot mutatnak.
Strapabíró, könnyen szedhetö (mexicoi munkaerövel, alacsony emberkék, még alacsonyabb bérek), jól szállítható.
Amit az üzletben veszünk, az üvegházban terem.
Nem nekem.
És mi a Zegészben a Pláne?
Az, hogy ma a kedvenc paradicsomoim egy PESTRÖL SZÁRMAZÓ, hosszú, paprika alakú teremtvény.
Most kezd csak érni, mert a május örök rekordot megdöntö esös volt.
Amíg a Sweet 100 héját nem gyözöm kiköpködni, ezt egyszerüen nem érzem. olyan zsenge. Viszont az elöbbi már három hete érik, és fog is még októberben is !
A héjától eltekintve az én eddigi tapasztalatom (és egyéni ízlésem) szerint
a Sweet 100 magasan a legpraktikusabb és legédesebb fajta egy amatörnek. Akár erkélyen, akár kertben. Leghamarabb érik, legtovább terem, a gyümölcse cseresznye nagyságtól pingpong labda méretig nöl. Ha ráharapsz, tartsd csukva a szádat, mert a bö leve két méterre is kifreccsen...
Ma esett egész nap, talán holnap teszek be képeket.
Mert nem akarják létráról szedni. A letermett szakaszt lelombozzák és elkezdik feltekerni vagy ide-oda hajtogatni, hogy a szedésre érett sor mindig kényelmes magasságban legyen. Függeszthetnék akár teljes magasságig is, de akkor pámaház méretű termesztőberendezés kéne, meg egy tűzoltóbrigád létráskocsival.
Vannak egyébként extra rövid ízközű nondeterminált ám mégis két fürt között csak egy levelet hozó fajták is, de hosszú tenyészidő alatt azok is elég magasra törnek. Egy tőről minimum 10-12kg-ot kell letermelni, az kb 12-14 fürt, ha csak 15-20 centivel osztod máris vidáman a plafonig ér. És akkor még szerencsésen választottál fajtát.