Amikor pár leveles a szőlőd (mostanság), érdemes lehet Thiovit Jet -tel permetezni, 70g/10 liter töménységben (virágzás előtt!!!), lisztharmat ellen. Akkor próbáld meg a permetezést, ha nem megy a levegő hőmérséklete 20C fok fölé, de legalábbis nem tűz erősen a nap. Bár a Thiovit a legkevésbé perzselő kéntartalmú szer, mégis jobb vele vigyázni.
Javaslom, NE permetezz rovarölővel, atkaölővel, amíg kárküszöb feletti kártételt nem tapasztalsz (esetleg egy Bacillus Thurengiensis készítménnyel, ami biológiai rovarölő, de megelőzésképpen ezt sem javaslom).
Amúgy valóban, fontos a hozzáértő HELYI szakember, mert tájegységenként nagyon eltérő lehet a szőlő fejlettsége, illetve a veszélyeztető fertőzések.
Miért nem bizták a piacra ? Ha rossz izű akkor úgy sem lehet eladni ... :-)
Miért kell az államnak kiírtatni ?
Ha mérhetően káros akkor OK , de homályos legendák miatt , vagy lobby csoportok nyomása miat ne tegyenek ilyet .
Egyébként az Othelloról annyit : ha tisztán , higiénikusan készül ( nálam csak üvegballonban ) , olyan friss , üde illata ize van , amit az EU kompatibilis BOLDOG NÉVNAPOT tipusú Egrinek mondott bikavér erősen alulról közelít ...
A törvénynek inkább ezzel kellene foglalkozni , betartatni ...
Sok termelő örülne , ha annyiért tudná a kékfrankosát eladni amennyiért tőlem megvették a rossz , egér ízű szőlőmet . :-)
( Pedig szégyelltem a cukorfokát )
Egyébként csináltam tisztán Nova ( noha ) bort is , én nem értek hozzá , mert a fehér borokat alapból nem szeretem ( túl fiatal vagyok hozzájuk :-) ) , de most a tavalyi borba ( pocsék évjárat ) beleszagolva a must illata keveredik a banánéval , sógorom mióta kóstolta rendszeresen kér belőle ( nem alkesz )
Szerintem a direkttermők baja : fahordóban gyorsan elöregszenek , felveszik a hordó izét , de zárt , színig töltött üvegballonban sokáig megörzik az üdeséget .
A noha szőlőt mindenkinek ajánlom frissen sütött kenyérrel megkóstolni . Helyi öregektől láttam , kipróbáltam ... csoda jó ...
OFF
Az Eu csatlakozási hibákra tudnék a valós életből példákat felsorolni :
- HACCP -re hivatkozással tönkretették a városi piacokat az őstermelők helyett gagyi árusok lepték el a placcot
közben az EU több országában nem is ismerik a HACCP kifejezést
- Az EU legtöbb országában szabadon főzhető házilag pálinka , míg nálunk felnégyelés jár érte ... :-) , de még a hatóságilag hivatalosan főzhető mennyiséget is korlátozták ez EU előtti mennyiség töredékére , pedig komoly pénzt szed belőle be az állam ... igyunk inkább tisztaszeszből kevert "alkoholos italt " amit a nagyüzemi lobby állít elő ... Kosszuth rádión riportban szakemberek szájából nyiltan elhangzott , hogy ez a nagy gyártók nyomására történt .
kivácsi leszek mi lesz Schengen után , ha Szlovénia felé megszűnik a határellenőrzés ( ott ugyanis a mezgaz. boltokban szabadon vehető főző )
- Az EU -ra hivatkozva csináltak egy olyan rádióamatőr törvényt aminek bizonyos pontjai a világ két országban voltak csak egyformák :
Magyarország és Észak Korea
( ezt a rendeletet most korrigálják közfelháborodás miatt )
Folytathatnám , de nincs értelme ...
ON
Más szépen megilledtek a tőkenyakba oltott medina vesszők , ha időm engedi megosztom veletek az örömöt ..teszek fel róla képet ..
Egyébként ez az amiért érdemes csinálni , nekem ezek az apró örömök jelentik az élet egyik értelmét :
megilledtek a szőlő hajtások , zöldellik a frissen ültetett akác szépen virágoznak a gyümölcsfák ... öröm kimenni a kertbe .
-Először is tudni kéne, hogy mit akarsz permetezni. (azon felül, hogy gondolom szőlőt) Nem lerázásként -nem szeretek távdiagnózist adni - de biztosan van a környékeden egy jó gazdabolt, benne egy növényvédős (szakmérnök). Nekem szerencsém van ebből a szempontból. Ha nincs ilyen, érdemes csomagot venni. (szőlő, alma, dísznövény stb)
-Így van. Az egérízzel csak példálództam. A tiszta, jó othelló meg labruszkaízű, nem szeretem, de meg kell kóstolni, sőt inni, hogy tudjam, hogy mit nem szeretek.
nemcsak Zalában hívják nohának, amennyire tudom a telepítése már évtizedek óta tilos nálunk, talán nem is baj, hogy kiirttaták az EUra hivatkozva amit az osztrákok csináltak az felháborító, vannak, akik képesek azzal a megnyugvással inni, hogy BIO!
Én ittam már kimondottan tiszta és jó Ottellót és szerintem a rágcsálószag az leginkább rossz vagy szennyezett hordóra utal és kevésbé a fajtajellegre. De lehet, hogy félreértettelek.
Magyarán a direkt termők bora hányásízű és gyomorsavat tartalmaz.
Más: korábban említettem, hogy a vásárolt fajták között idegeneket is találtam. Idén életemben először próbáltam meg átoltani ezeket és büszkén jelenthetem, hogy mind a négy megeredt. A többi topiclakónak ez talán teljesen természetes, én azonban leírhatatlan örömöt éreztem, amikor tegnap megláttam a kikandikáló hajtásokat.
-Próbálom elmagyarázni. Valószínű pézsmázni sem pézsmáztál még, de azt nehezen képzelem el, hogy rókáz... (hihi) Az egeret sem kell megkóstolni, hogy azt mondjuk, ez "egéríz", mert az egérvizelet szagát már mindenki felismeri. Hát innen kell egy kicsit elvonatkoztatni. Komolyra: meg kell kóstolni - többször - a direkttermők borait és hozzámondani: -Ez a labruszka íz. Majd rögződik. Valamikor voltak önfeláldozó kóstolók, borászok szőlészek, akiknek el kell hinnünk.
Az a vicc, hogy az Eu-ra hivatkozva Mo.-n kiirtatták a Noah (zalaiasan Noha) szinte utolsó tőkéjét is, amig az Osztrákok meg felmentést kértek rá, és bio-bor gyanánt árulják a levét!!!
:-))))
-A direkttermő szőlőknél nem a metilalkohol-tartalom a legnagyobb gond, mint az már az előzőekből is kiderült, hanem a labruszka-(róka, pézsma)-íz. Az othelló szőlőt szeretem, de a borát inni, azt nem.
Az átmeneti fajták termelhetők, teljesen legális ültetvények is vannak: medina, zalagyöngye és még sok másik. Nem vagyok benne biztos, hogy azokból nem lehetne az átlagnál jobb bort készíteni, csak épp a technológiát kellene valakinek kikísérletezni.
A pálinkás fórumból ( is ) lehet tudni , hogy a főzéskor az elején jön az úgynevezett rézeleje . Ez a szó a rézcsőből kioldodó anyagokra utal ( ha a főző egy ideje állt ) , de a lényeg : az eltérő forráspont miatt a metilalkohol indul meg először a főzőből , majd pár "fokkal" később indul az etilalkohol ....
Az elejét meginni nagyon nem ajánlott !
ON
Nem akarok kiállni a direkttermő szőlők szóvivőjeként , de nem értek azzal sem egyet , hogy pl. a bortörvény szigorúan megtiltja a termesztésüket . Gyakorlatilag anélkül , hogy leírnák miért tilos .
( illetve hivatkoznak az EU-ra , mint minden más törvény )
Bár , ha a legújabb bortörvényt elemezzük abba bármit bele lehet magyarázni . Pl. : a tiltás csak az árutermő szőlőkre vonatkozik ? Vagy csak a borvidékekre ?
Ugyanakkor az EU több országában kísérleteznek azzal , hogy az átmeneti fajták termesztésével mennyi vegyszert lehet megtakarítani ...( pénz + környezetvédelem )
Én ugyan nem vagyok nagy borfogyasztó ( max 4-5 liter/év ) , de az a pár liter ne kénből , rézből , meg egyéb általam ismeretlen hatású növényvédő szerből legyen kikeverve .
Van olyan uborkatermesztő ismerősöm aki a családnak külön tart uborkát , ők nem azt eszik amit másnak eladnak ....
Metilalkohol ugyben szomoru tapasztalataim vannak: a nagybatyam es felesege idos korukra megvakultak, de ezt inkabb a hazi palinkafozes szamlajara irom.
-Csak kiegészítés. "Orvosi vélemény szerint már 8-10g metil-alkohol elfogyasztása súlyos látási zavarokat idézhet elő, 30-40 g pedig már több esetben halálosnak bizonyult, a feltétlenül halálos adag 120-140 g.
Egy liter bor metil-alkohol-tartalma a maximális esetekben is csak 0,3 g körül van, tehát jóval a veszélyes határ alatt, mégis kívánatos , hogy a borok metil-alkohol-tartalma minél kisebb legyen." (Eperjesi-Kállay-Magyar: Borászat, Második, javított kiadás.)
-Szóval együltőhelyben száz liternél kezdődnek a gondok. (kicsit morbid, hihi)
Hát azt nem mondtam, hogy én csinálnék ilyet, de a haveromat esetleg megpróbálom rábeszélni! :) Ha lesz ilyen, beírom, de nem erre spóroljatok! Köszi az nfókat!
apró sörétszerű (bors méret) és igen madárkás (ritka) fürt; nem kevés metilalkoholt adó borral. De persze sokféle lehet, mert sokféle alany létezik. A Noah nem ua. mint az alany; bár azokhoz a fajtákoz, fajokhoz állhat közelebb; a termése egész méretes. (nem igazán tudjuk milyen az alanyok termése -kivéve az alanytermesztőket- mert egy oltványon ugye nem látszik.)
Ha szimpatikus méretű és ízű fürtöket terem a tőkéd akkor hagyd meg; szüreteld le és nézd meg milyen bort ad. (a Met.alk. sem tragédia; van aki egész életében ilyet iszik)
Mit jelent az hogy értéktelen a termése. Lehet hogyha nem tűnik "értéktelennek" akkor az mégsem a vadalany? Kinézetre és ízre is tökéletesnek tűnik a termés.
És ugye az sem képzelhető el hogy ezek a vad alanyok termései noah szerűek és esetlegesen több metilalkoholt tartalmaznak a belölük készült bor.
Nem állítok semmi mást, mint azt, hogy a helyi termelők bizony nem állnak a minőségi borszőlő termesztésben a minőség oldalán. Általában egyáltalán nem terméskorlátoznak, legalább 12-15 szemre metszenek.
Csak a saját példámat tudom hozni: akitől vettem a szőlőt, Feri bácsi, egyébként kiválóan ért a szőlőhöz, de a paraszti vér nem engedi meg neki, hogy egyetlen fürtöt is ledobjon. Amikor megvettem a szőlőt, helyenként a normál, traktorral művelhető sorok közé is telepített egy új sort. Sok tőke volt "dupla", azaz a karók oldalán jobbról és balról is egy-egy tőke, amely így a tenyészidényre egy áthatolhatatlan, átláthatatlan dzsungelt alkotott. A 15 sorból 2 sor valami bőtermő fajta volt, gyenge cukorfokú, savszegény izé, amely két sorról annyi jött le, mint a rizlingsorokból négyről. Szüretkor ez a két sor a konténer közepére kerül - szó nincs arról, hogy törődésmentesen szüretelnének -, ha nem érkezik időben az új konténer, a szőlőt megtapossák. Így a must melegebb napokon már a konténerben erjedni kezd. Természetesen szó nincs szemenkénti válogatásról, lisztharmatos, szürkerothadásos egyaránt megy a konténerbe. Persze az egészet "rizlingnek veszik át".
A szőlőt kilóra adták le, tavaly a Mocsár dűlőből mindenkitől 45 forintért vették a szőlő kilóját, Feri bácsitól, aki legalább rendben tartotta a maga szőlőjét, megadták az 50 forintot - de azt sem a magasabb cukorfok miatt, hanem szemre jobban nézett ki. Könnyen belátható, hogy ez legfeljebb egy 10%-os terméskorlátozást jelenthetne, amit minőségi prémiumként megfizetnek, ezért senki egy fürtöt nem dob le. Becce dűlőből 34 forint volt egy kiló szőlő, ahyogy tudom, ott minőségi prémium se volt.
Próbáltam rábeszélni egy-két embert arra, hogy átveszem a szőlőjüket, kétszeres áron, ha úgy korlátoznak, szüretelnek, ahogy mondom, Sanyi bácsi, aki elismert bortermelő a faluban annyit mondott: "Hej, druszám, ilyesmivel itt felesleges próbálkoznod, mert legelsőként a saját szomszédod csap be".
Láttam már sokféle koracél tartályt, kicsit is és nagyot is.
Meggyőző tud lenni, ha a gazda a két hónapja a törkölyön tartott friss vörösbort (kékfrankos) kínálja egyenesen a tartályból, és az kitűnő óbor jegyeket mutat.. tanninok és csersavak az égben, almasav szinte sehol... aztán beszélgettünk a dologról, hogy mi hogyan meg miként. A tartály hondoskodik a hermetikus zárásról, ha megáll a forrás, akkor nincs esélye az ecetsavbaktériumnak, mert nincs szabad oxigén a rendszerben. Gyakorlatilag az erjesztési tecnológia megegyezik az igen régi lesározásos módszerrel, csak épp sokkal, de sokkal tisztább...
Aztán ez a bor kerül a tölgyfahordókba negyede barikba a többi normálba, és 3 évre ászkolódik (összesen négy hordóval van neki minden évben). Nem eladásra termel, csak a családnak a nyugdíjas nagypapa, és gyakorlatilag a család finanszírozza a technológiát, támogatja munkávala a szőlőtermelést, a nagyapó meg a minőségre felügyel. Fél hektáron termelnek, gyakorlatilag a termés felét kidobják, szüretkor szinte kézzel válogatják ki az egész termést, kézzel bogyóznak..... Nekem mázlim volt, az egyik barátom a "család" tagja, így befogadtak szüretre és kóstolhattam a borokból, de kereken megmondták, hogy bort max 1 palackot kaphatok ajándékba, felejtsem el, hogy vásárolnék, mert nincs az a pénz... de szívesen látnak ha arra járok.
Nekem sajnos nincs ilyen összetartó és nagy családom, hogy egy ilyen mini, de maximalista pincészetet létrehozzak... a bor felejthetetlen, a cél egyelőre elérhetetlen....
Na ennyi kikívánkozott a koracél tartállyal kapcsolatban. Bocs.
Nehezen tudom elképzelni, hogy egy ilyen alig látogatott fórumon (<500 hsz) valaki pláne egy pántlika vadul figyelné, hogy jót, vagy rosszat írnak borairól; a boros fórumon eléggé éles kritikák jelennek meg néha, de ott még senki sem panaszkodott erre.
Lehet vmi malőr történt; írd be mégegyszer, akkor kiderül véletlen volt e! :) (engem ráadásul érdekel is! mondjuk nyáron néha dörgicse felé bringázva eléggé elhanyagolt állapotú szőlőket látok)
